ANTU

CARMENERE

Proveniente de viñedos del Block Nº45 plantados a pie franco en 1998 y 1999 en el reconocido terroir de Peumo. Posterior a una selección manual en el viñedo, las uvas fueron maceradas en frío por 3 días y extraer una mayor cantidad de aromas eintensidad de color. La fermentación se realizó de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con temperaturas controladas sin superar los 28°C. Finalmente una maceración post fermentativa corta buscando aumentar el volumen al paladar con una crianza en barricas durante 11 meses, siendo solo un 30% nuevas para priorizar la fruta por sobre la madera.

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