Petit Verdot del Valle del Maipo, elaborado por Carolina Sarmiento. Para este Petit se eligió separar partes vegetales de la uva, fermentado con
levaduras seleccionadas. Realizando pocos remontajes y delestages para
mojar el sobrero de hollejos. Una vez finalizada la fermentación alcohólica
se trasegó a un fudre para continuar con su fermentación Maloláctica.