Hay vinos que existen para confirmar lo que ya sabemos. Y hay otros que existen para sorprendernos. El MontGras Handcrafted Rare Riesling pertenece claramente al segundo grupo — y el Día Mundial del Riesling, que se celebra cada tercer viernes de agosto, es la excusa perfecta para hablar de él.Un vino que nació de una obsesión
En MontGras la línea Handcrafted Rare nació de una curiosidad profunda por las variedades más desafiantes y menos convencionales de Chile. El Riesling es quizás el ejemplo más audaz de esa filosofía — una apuesta por demostrar que este país tiene mucho más por decir en materia de vinos blancos.
El resultado es un vino que desafía el lugar común. Porque en Chile, el Riesling no es la cepa más obvia — y precisamente por eso es tan interesante.
Un terroir que marca la diferencia: el Valle del Biobío
Las uvas del Handcrafted Rare Riesling provienen de viñedos sobre suaves lomajes en el camino Quitralman, D.O. Mulchén, en el Valle del Biobío. Un valle de clima fresco, con suelos de arcilla roja formados a partir de sedimentos glaciales — condiciones ideales para que el Riesling exprese su carácter más vibrante y mineral.
Las uvas fueron prensadas directamente para separar el jugo gota, fermentadas con levaduras seleccionadas en acero inoxidable y mantenidas en contacto con sus lías durante cinco meses, sin ningún contacto con madera antes del embotellado. Una elaboración que apuesta por la pureza y la expresión del origen.
Cómo es en copa
En nariz, aromas cítricos intensos de pomelo y limón, con notas de manzana y una mineralidad vibrante que recorre el paladar. En boca es fresco, preciso y con una acidez viva que lo hace increíblemente versátil en la mesa. Y en 2021, el MontGras Handcrafted Riesling 2020 obtuvo Medalla de Oro en el concurso The Global Riesling Masters en Inglaterra — uno de los certámenes más exigentes del mundo para esta variedad.
Los mejores maridajes para el MontGras Handcrafted Rare Riesling
La acidez vibrante y la mineralidad del Riesling lo convierten en uno de los vinos blancos más versátiles que existen. Aquí van las combinaciones que mejor funcionan con este vino en particular:
🦐 Mariscos y pescados al limón La acidez del Riesling realza el sabor a mar de los mariscos y equilibra perfectamente los toques cítricos de un ceviche, un tiradito o un congrio al vapor.
🍜 Cocina asiática y thai Los sabores agridulces, picantes y especiados de la cocina thai, china o japonesa encuentran en el Riesling un compañero ideal. Su dulzor natural suaviza el picante y su acidez limpia el paladar entre cada bocado.
🧀 Quesos frescos y charcutería Una tabla de quesos de cabra, brie o camembert con el Handcrafted Rare es una combinación difícil de superar para una tarde de verano.
🐷 Cerdo y carnes blancas El lomo de cerdo con frutas, el pollo al estragón o una cazuela de ave liviana son aliados naturales de este vino gracias a su acidez que corta la grasa y realza los sabores.
¿Dónde conseguirlo?
El MontGras Handcrafted Rare Riesling está disponible en nuestra tienda online. Si buscas un blanco que sorprenda, este es tu vino.
Este Día Mundial del Riesling, te invitamos a salir de lo conocido y descubrir lo que Chile tiene para decir sobre una de las uvas más nobles del mundo.
