Ser una viña B Corp en Chile suena bien en una presentación, pero la pregunta justa es otra: ¿qué cambia en la práctica? Porque el mundo del vino está lleno de sellos, y no todos significan lo mismo.
Vale la pena separar las cosas.
Qué certifica realmente B Corporation
La mayoría de las certificaciones del rubro miran el producto o el viñedo: cómo se cultiva, qué se aplica, cómo se riega. B Corporation mira la empresa entera.
La evaluación cubre cinco áreas: gobernanza, trabajadores, comunidad, medio ambiente y clientes. Es decir, no solo cómo se cultiva la uva, sino cómo se contrata, cómo se decide, qué relación existe con el entorno y qué se le promete a quien compra la botella.
Eso la hace más exigente y también más incómoda, porque obliga a mirar cosas que una viña preferiría no mirar. Y hay que renovarla: no es un diploma que se cuelga y se olvida.
Las otras certificaciones, en simple
- Vinos de Chile Sustentable. Es el código nacional de la industria. Audita viñedo, bodega y área social bajo estándares chilenos.
- Certificación vegana. Un vino vegano es aquel elaborado sin agentes clarificantes de origen animal —clara de huevo, caseína, cola de pescado—, usando alternativas minerales o vegetales. Sorprende a mucha gente descubrir que un vino puede no ser vegano.
- Orgánico. Certifica el manejo del viñedo sin agroquímicos de síntesis. Nuestra línea orgánica se produce en el Valle del Bío-Bío.
- BRCGS Food Safety. Estándar internacional de inocuidad alimentaria. Poco glamoroso y muy importante.
Cómo se ve esto en el viñedo
La parte más honesta de esta conversación es la que ocurre caminando entre las hileras, no leyendo un informe.
Un viñedo trabajado bajo estos criterios se ve distinto: hay cobertura vegetal entre las hileras en vez de suelo pelado, hay insectos, hay pájaros. En Colchagua conviven cóndores, zorros y liebres con el viñedo. Un suelo vivo retiene mejor el agua y sostiene raíces más profundas, y eso —además de ser lo correcto— termina en la copa.
Somos una viña familiar: la familia Gras fundó MontGras en 1993 y hoy la conduce la cuarta generación. Cuando el horizonte de una empresa se mide en generaciones y no en trimestres, cuidar el suelo deja de ser una política y pasa a ser sentido común.
Verlo en persona
Todo esto se explica mejor caminando. Cualquiera de nuestras experiencias pasa por el viñedo y por la bodega, y ahí las preguntas incómodas son bienvenidas: cuánta agua se usa, qué pasa con los residuos, cómo se trabaja en vendimia.
Si vienes con niños, Haz tu Propio Vino es una buena manera de que el tema entre por la puerta correcta: entienden de dónde viene lo que hay en la botella porque la arman ellos mismos. Y si quieres probar la línea orgánica y compararla con los vinos de Colchagua, la Cata a Ciegas deja el ejercicio a tu paladar y no a la etiqueta.
Estamos en Palmilla, Valle de Colchagua, a dos horas de Santiago. Reserva en nuestras experiencias, escribe a tours@montgras.cl o al WhatsApp +56 9 9733 8304. Los vinos, incluida la línea orgánica, están en tienda.montgras.cl.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa que una viña sea B Corp?
Que fue evaluada en gobernanza, trabajadores, comunidad, medio ambiente y clientes. Certifica a la empresa completa, no solo un producto o una práctica agrícola.
¿Qué es un vino vegano?
Un vino elaborado sin agentes clarificantes de origen animal, usando alternativas minerales o vegetales.
¿Todos los vinos de MontGras son veganos?
MontGras cuenta con certificación vegana. Para confirmar el detalle por línea y cosecha, conviene revisar la ficha de cada vino o consultarnos directamente.
¿Orgánico y sustentable son lo mismo?
No. Orgánico certifica el manejo del viñedo sin agroquímicos de síntesis; sustentable y B Corp evalúan además dimensiones sociales, de gobernanza y de gestión ambiental de la empresa.
